【会報】2024年10月号「身体潤す和梨のスパイスコンポート」

二十四節季の寒露は、晩夏から初秋にかけて野草に冷たい露が宿るころ。夜が長くなり、朝晩の冷え込みが厳しくなってきて、本格的な秋が始まります。この季節に咲く｢金木犀｣は、優しく甘い香り。澄んだ空気がその香りを際立たせてくれます。そして、夜には月も美しく輝いて、夜空を見上げると秋の清々しさと趣を感じられるはずです。

秋はすべてのものが収縮し枯れてゆくように自然の力が働く季節。特に乾燥には注意が必要です。乾燥の影響を最も受けやすい咽喉や鼻、気管支などの呼吸器と皮膚に潤いを与えることを心がけましょう。

今月は、身体を潤す旬の梨のスパイス入りコンポートのレシピです。