【会報】2024年8月号「桃とハーブのマチェドニア」

夜になるにつれて濃厚に香るヤマユリが咲く季節。涼みながら外で香りを感じるのも楽しみのひとつです。

立秋とはいえ一年で一番暑い時期。夏バテ気味になりがちです。そんな時期が旬の果物 白桃は、夏の果物には珍しい温性で胃腸を冷やさず胃腸の機能を助けてくれます。身体を潤してくれるのでたくさん汗をかいて疲れた体を元気にしてくれます。

秋に向けて乾燥対策をしていきたいこの時期にぴったりの果物です。今月のレシピは、桃のマチェドニア。桃と相性の良いハーブとスパーリングワインを使った大人のデザートです。